2022/06/12 – ★雪Q餅&カルボナーラ★

雪Q餅　(シュエキュービン)

■材料

• マシュマロ　　　：150g
• バター　　　　　：40g（マーガリン代用可)
• RITZクラッカー  ：100g
• ナッツ類　　　　：50g
• ドライフルーツ　：40g(今回は干し葡萄使用)
• スキムミルク　　：40g
• クッキングシート：2枚

■手順

1. バターを溶かしてからマシュマロを入れ、弱火でゆっくりまぜます。
   
2. スキムミルクを2回に分けて入れます。
   
3. ドライフルーツとナッツ類を入れて混ぜたら、火を止めます。
   
4. 粗めに砕いたクラッカーを投入して混ぜ合わせます。
   
5. トレイの上に敷いたクッキングシートに上記４を移します。
6. もう一枚のクッキングシートを被せて、両手で押しながら形を整えます。
   
7.  30分冷やしてからスキムミルクを振りかけます。好きな大きさに切ったら完成です！
   

カルボナーラ

■材料（1人前）

• パスタ　　　　　：70g程度（今回使うのはタリアッテレ）
• ベーコン　　　　：15g（お好みで増減加）
• ニンニク　　　　：1片（微塵切り）
• オリーブオイル　：大さじ1
• コンソメ　　　　：少々
• 牛乳　　　　　　：30 ml
• パルメザンチーズ：大さじ1
• バジルソース　　：小さじ1（Barilla製）
• 卵黄　　　　　　：1つ
• 黒胡椒　　　　　：少々

■手順

1. 鍋にたっぷりの水を沸騰させて、塩少々を入れてパスタを茹でる。オリーブオイルも少し入れると麺同士がくっつかない。
2. 牛乳にコンソメ、バジルソースを入れて軽く混ぜておく
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ、ベーコンに少し焦げ目がつくまで炒める
4. 上記２をフライパンに入れ、沸騰したらパルメザンチーズを入れる。再度沸騰したら火を止める
5. パスタが茹で上がったら麺を軽くほぐしてからフライパンに入れる
6. 火を止めたまま、卵黄と黒胡椒を入れて全体を混ぜ合わせる。
   ※必ず火は止めておいくこと。火が入ると卵黄が固まってパサパサになってしまいます。
7. 味見をして薄い場合は塩で調整する。塩味が強すぎる場合は牛乳で薄める
8. お皿に盛り付け、お好みで黒コショウを足して完成！