ピザ

材料

【生地（2枚）】

• 強力粉：190g
• 水：100cc
• 塩：6g
• ドライイースト：2g
• サラダ油：小さじ1/2

トマトソース（ピザ6-7枚分）

• トマト缶：1缶
• ニンニク：1かけ
• オリーブオイル：大さじ2
• 玉ねぎ：1個 ・バジルペースト：小さじ1
• 固形コンソメ：1個

コロコロお肉

• 豚挽肉：好きなだけ
• 塩：適量（肉を平くして満遍なく）
• 黒胡椒：適量

作り方

生地（2枚）

1. ボールに強力粉を半分、水、塩、ドライイーストを入れて、ドロドロになるまで混ぜる
2. 残りの強力粉とサラダ油を入れて混ぜ、ひたすらこねる！
   
3. 表面が滑らかになったら半分に切ってタッパーに入れて発酵させる
4. 発酵は常温なら6時間、冷蔵庫なら2〜3日

トマトソース

1. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで飴色になるまで炒める
2. トマト缶、コンソメ、バジルペーストを入れ、好みの味になるまで煮詰める（時間が短いほど酸味が残り、長いほど甘味が強くなる）
3. 塩で味を整える

コロコロお肉

1. 豚挽肉をボールなどに入れ、塩を満遍なくふる。（お肉をグーで押し、平く広げて満遍なく塩を振ると適量にしやすい）
2. 黒胡椒をお好みで入れ、お肉に粘り気が出るまで手ゴネする
3. 飴玉くらいの大きさに丸め、油無しで炒めて軽く焦げ目をつける

仕上げ

1. 発酵が終わったら手で生地を好みの厚さに伸ばしてフライパンに敷く。綿棒を使うとクリスピータイプに仕上がります
   
2. 生地にトマトソースとお好みの具材とチーズを乗せてフライパンに蓋をし、弱火か中火で2分ほど火を入れる ・生地の底が少し硬くなったらグリルに移し、2分ほど焼く
3. 生地の底に小さい焦げ目が着いたら完成
   
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