今回は、韓国料理の「イカ炒め」と「ユッケジャンスープ」を作りました！
イカ炒め 2人前
■材料
- イカ ：300g
- 玉ねぎ ：1/2個
- 長ネギ ：1/2個
- 人参 ：30g
- 青唐辛子 ：20g
- キャベツ ：200g
- 水 ：40g
- サラダ油 ：15g
- 砂糖 ：大さじ1（15g）
- ニンニク ：大さじ1/2
- コチュジャン：大さじ１（15g）
- 唐辛子 ：大さじ２（30g）
- 醤油 ：大さじ２（30g）
- ごま油 ：適量
■作り方
1.材料を切ります。
長ネギとニンニクはみじん切りして、イカは輪切りして準備しときます。
2.サラダ油で長ネギとニンニクを炒めます。
3.砂糖をいれて炒めてからイカを入れます。
4.イカの色が変わったら野菜類を入れて炒めます。
野菜から水分が出るので、水は様子見で入れます、入れなくてもokです。
5.コチュジャン、唐辛子、醤油を入れてさらに炒めます。
6.野菜が柔らかくなったら、青唐辛子を入れて炒めます。
7.最後にごま油ごまを入れて完成です！
ユッケジャンスープ 2人前
■材料
- 牛肉 ：100g
- 長ネギ ：1本（120g）
- しいたけ：30g
- しめじ ：30g
- サラダ油：大さじ１（15g）
- ごま油 ：大さじ３（45g）
- 醤油 ：大さじ４（60g）
- ニンニク：大さじ１（15g）
- 唐辛子 ：大さじ２（30g）
- お水 ：500g
- もやし ：1/2袋
- 春雨 ：60g
- 卵 ：1個
- 塩 ：3g
- 胡椒 ：適量
■作り方
1.野菜ときのこ類を薄切りにして、ニンニクをみじん切りして準備します。
2.ごま油とサラダ油で長ネギを炒めます。
3.長ネギがしなしなになったら牛肉を入れます、 焦げないように炒めます。
4.お肉色が変わったら唐辛子を入れてさらに炒めます。
5. 水と醤油と野菜類ときのこ類を入れて沸騰させます。しばらく煮込みます。
6.最後に春雨、卵、塩、胡椒、ニンニクを入れて、卵ができたら完成です。
(煮込めば煮込むほど美味しいですよ、辛さも自分で調整できます！）
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